近日，国家奶牛产业技术体系首席科学家、中荷奶业发展中心主任李胜利教授在接受中国经济网记者专访时表示，目前中国奶业发展已经基本进入谷底，等待拐点出现，等奶业市场供需矛盾再次调整平衡时，也正是奶业再次腾飞时。

 

规模化养殖成必然趋势

 

数据显示，2015年全国奶牛规模养殖比重达到49％，比2008年提高29.5个百分点；全株青贮饲料快速普及，优质苜蓿产量达到180万吨；70％以上的奶牛场采用全混合日粮，78万头奶牛参加了生产性能测定；机械化挤奶、冷链储运全面实现；奶农专业合作社达到1.5万个，乳品企业自建和参股奶源基地比重超过20％。

 

行业、企业自主求变

 

“在由政府、科研机构和企业组成的“金三角”乳业支持和监管体系下，三者缺一不可，而其中企业起到了枢纽作用，从牧场到餐桌（From Grass to Glass）的理念本身意味着各个环节的利益相关者都能够顺利进入。”荷兰皇家菲仕兰奶业发展负责人尚昊哲先生如是说。

 

据介绍，目前中荷奶业发展中心成员已经由最初的三家变成九家，已经启动了22项科研项目、举办了多次学术交流活动、培训了250多位中方奶业专业技术人员、组织了100多位相关人员赴荷学习，并且发布了《中国奶业白皮书》。

 

奶业需要供给侧改革

 

事实上，在规模化牧场发展的过程中，也无法避免奶业周期性波动的影响。“中国乳业正在经历2008年以来最困难的阶段，却也是最好的阶段”，这是第七届中国奶业大会给出的行业总基调，拐点即将出现。

 

“因此奶业需要大力推进供给侧改革，降低产能、消化库存、降低成本，把供需矛盾调整过来，这个过程中可能会有20％左右的企业会被淘汰”，对此，李胜利教授预测，奶业本身发展周期较长，因此调整期可能相对较长，但是等供需矛盾调整平衡时，也正是奶业再次腾飞的时期。